Gıda İntolerans Testi Nedir?
Gıda intolerans testi, diğer adıyla gıda duyarlılığı testi, aynı zamanda besin duyarlılığı testi olarak da bilinen kapsamlı bir laboratuvar incelemesidir. Bu testte, 286 gıda 13 başlık altında incelenir ve kişiye özel diyete yönlendirilmesine yardımcı olur. Testte, besine karşı IgE seviyeleri ölçülmez; yani, bu test alerji değil, duyarlılık tespiti amacıyla yapılır. Özellikle, besinlere karşı IgG seviyeleri test edilerek, hangi gıdalara karşı hassasiyet olduğu belirlenir.
Genellikle, diyet alışkanlıklarının izlenmesi ve kişinin diyete uyumunu takip etmek amacıyla istenir. Bu nedenle, diyete başlamadan önce doktor ve diyetisyenlere yol göstermek açısından uygun bir testtir. Ayrıca, sebebini bilmediğiniz bağırsak problemleri, kas-iskelet ağrıları, yorgunluk, halsizlik, depresyon veya cilt problemleri gibi şikayetlerin gıda intoleransına bağlı gelişmiş olabileceği durumlarda da doktorunuza yol gösterici olacaktır.
Gıda intolerans testlerinde, tek bir paket seçeneği yoktur. 286 gıda incelemesi haricinde, 216, 108 ve 88 gıda duyarlılığı incelemeleri de yapılabilir. Bu sayede, kişinin ihtiyaçlarına ve şikayetlerine en uygun testi seçmek mümkündür.
Gıda İntolerans Testi Hangi Durumlarda Yaptırılır?
Gıda İntolerans Testi, çeşitli sağlık sorunlarının kaynağını belirlemek ve kişiye özel beslenme önerileri geliştirmek amacıyla yapılabilir. Bu test, özellikle uzun süre devam eden ve sebebi bilinmeyen şikayetlerde önemli bir rehberlik sağlar. Gıda intoleransı, sindirim sorunlarından cilt problemlerine, enerji kaybından ruhsal duruma kadar birçok farklı belirtiyle kendini gösterebilir ve bu durumlarda doğru teşhis için tercih edilir.
Aşağıda, Gıda İntolerans Testi'nin hangi durumlarda yaptırılabileceğine dair önemli noktalar bulunmaktadır:
-
Sebebini tam olarak belirleyemediğiniz bağırsak problemleri (şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık) yaşandığında,
-
Uzun süre devam eden yorgunluk, halsizlik veya enerji kaybı şikayetleri olduğunda,
-
Ciltte kızarıklık, kaşıntı veya diğer cilt sorunlarıyla birlikte sindirim sorunları da görülüyorsa,
-
Kas-iskelet ağrıları, kas güçsüzlüğü veya yaygın ağrıların gıda duyarlılığıyla ilişkili olabileceği düşünülüyorsa,
-
Depresyon veya mental yorgunluk gibi ruhsal durumlarda, gıda intoleranslarının rolü araştırılmak isteniyorsa,
-
Diyet değişiklikleri sonrası şikayetlerde iyileşme veya kötüleşme gözlemleniyorsa,
-
Gıda intoleransı veya duyarlılığına bağlı olabileceği düşünülen kronik sağlık sorunlarında, nedenleri anlamak amacıyla.
Bu belirtilerle karşılaştığınızda, uzman doktor veya diyetisyen desteğiyle Gıda İntolerans Testi yaptırmak, şikayetlerin nedenlerini ortaya çıkarmada ve uygun tedavi planını belirlemede önemli katkılar sağlar. Invitro Laboratuvar olarak, mobil kan hizmetimiz ile size bir telefon kadar yakınız.
Gıda İntolerans (Gıda Duyarlılığı) Testi Parametreleri ve Değerlendirme Kriterleri
Gıda İntolerans (Gıda Duyarlılığı) Testi, bireyin belirli gıdalara karşı gösterdiği hassasiyetleri ve bu gıdalara karşı vücudun verdiği reaksiyonları detaylı şekilde ortaya koyan laboratuvar incelemesidir. Bu testte 286 farklı gıda, 13 başlık altında incelenir ve sonuçlar genellikle üç ana gruba ayrılır.
-
İlk olarak, yeşil kategori olarak adlandırılan grupta, tüketilmesinde sakınca olmayan, güvenle tüketilebilecek gıdalar yer alır. Bu gıdalar, genellikle düşük IgG seviyeleriyle ilişkilidir ve diyetlerde serbestçe kullanılabilir.
-
İkinci grup, turuncu kategori olarak tanımlanır ve bu gıdalar, az tüketilmesi veya dikkatli olunması gereken gıdalardır. Bu gıdalar, orta seviyede IgG yanıtları gösterebilir ve kişinin toleransına göre tüketim miktarını ayarlaması gerekebilir.
-
Son olarak, kırmızı kategori olarak adlandırılan grupta, tüketilmesi sakıncalı olan, yüksek IgG seviyeleriyle ilişkilendirilen ve genellikle sınırlandırılması veya tamamen uzak durulması gereken gıdalar bulunur. Bu gıdalar, hassasiyet seviyesine göre sağlık sorunlarını tetikleyebilir.
Testte, gıdalara karşı gelişen IgG antikor seviyeleri ölçülür ve bu seviyelere göre, hangi gıdalardan kaçınılması veya dikkat edilmesi gerektiği belirlenir. Bu seviyeler şu şekilde sınıflandırılır:
-
Düşük IgG seviyesi: 0-50 U/mL — Bu seviyede, o gıdaya karşı hassasiyet olmadığını ve tüketiminde sakınca bulunmadığını gösterir.
-
Orta IgG seviyesi: 51-100 U/mL — Bu seviyede, gıda ile hassasiyet veya intolerans olabileceği ve sınırlandırılması veya dikkat edilmesi gerekebileceği düşünülür.
-
Yüksek IgG seviyesi: 101 U/mL ve üzeri — Bu seviyede, o gıdaya karşı ciddi duyarlılık veya intolerans olabileceği ve tüketiminin sınırlandırılması veya tamamen uzak durulması gerektiği belirtilir.
Testte, gıdalara karşı gelişen IgG antikor seviyeleri ölçülür ve bu değerlere göre, hangi gıdalardan kaçınılması veya tüketimde sınırlandırma yapılması gerektiği belirlenir. Ayrıca, 216, 108 veya 88 gıdaya kadar farklı paketler seçilebilir ve kişiye özel diyet planları oluşturulabilir.
13 Gıda Kategorisi
-
Süt ve Yumurta Grubu: Manda sütü, Yayık ayranı (Yayık altı Suyu), Deve sütü, Camembert peyniri, Lor peyniri, İnek sütü, Yumurta akı, Yumurta sarısı, Emmental peyniri, Keçi peyniri, Keçi sütü, Gouda peyniri, Mozzarella, Parmesan, Bıldırcın yumurtası, Koyun peyniri, Koyun sütü
-
Et: Sığır eti, Yaban domuzu eti, Tavuk , Ördek, Keçi, At, Kuzu, Devekuşu, Domuz eti, Tavşan, Geyik, Hindi, Dana eti, Geyik (av) eti
-
Balık ve Deniz Ürünleri: Abalon (Deniz Kulağı), Atlantik morinası, Atlantik ringa balığı, Atlantik redfish, Sazan, Havyar, Kırlangıç, Midye, Yengeç, Yılanbalığı, Avrupa hamsi, Avrupa sardalya, Avrupa pisi, Yaldızlı çipura, Mezgit, Hake, Istakoz, Uskumru, Maymunbalığı, Avrupa Kerevit , Turna balığı, Kuzey karides, Ahtapot, İstiridye, Ustura Midye, Somon, Deniz Tarağı, Mürekkep balığı, Karides karışımı, Dil Balığı, Kalamar, Kılıç Balığı, Vatoz Balığı, Alabalık, Ton Balığı, Kalkan, Venüs deniz tarağı
-
Tahıllar & Tohumlar: Amarant, Arpa, Karabuğday, Mısır, Durum Buğdayı, Siyez, Kavılca Buğdayı, Kenevir tohumu, Keten tohumu, Acı bakla tohumu, Malt (arpa), Darı, Yulaf, Çam fıstığı, Polonya buğdayı, Haşhaş tohumu, Kabak çekirdeği, Kinoa, Kolza tohumu, Pirinç, Çavdar, Susam, Kavuzlu Buğday, Ayçiçeği, Buğday, Glüten, Buğday kepeği, Buğday çimi
-
Kuruyemişler: Badem, Brezilya fındığı, Kaju, Hindistan cevizi, Hindistan cevizi sütü, Yer bademi, Ceviz
-
Baklagiller: Nohut, Yeşil fasulye, Mercimek, Maş fasulyesi, Yer fıstığı, Bezelye, Soya, Şeker bezelye, Demirhindi, Kuru fasulye
-
Meyveler: Elma, Kayısı, Muz, Böğürtlen, Yaban mersini, Kiraz, Kızılcık, Hurma, Kara mürver, İncir, Bektaşi üzümü, Üzüm, Greyfurt, Kivi, Limon, Lime, Liçi (Kral meyvesi), Mango, Kavun, Dut, Nektarin, Portakal, Papaya, Çarkıfelek meyvesi, Şeftali, Armut, Güvey feneri (altın çilek), Ananas, Erik, Nar, Kuru üzüm, Ahududu, Frenk üzümü, Çilek, Mandalina, Karpuz
-
Sebzeler: Enginar, Roka, Avokado, Bambu filizi, Brokoli, Brüksel lahanası, Lahana, Kapari, Havuç, Karnabahar, Kereviz Soğanı, Kereviz sapı, Pazı, Hindiba, Çin lahanası, Frenk kökü, Salatalık, Patlıcan, Hindiba, Rezene (soğanı), Sarımsak , Yeşil lahana, Yaban turpu, Kivano (boynuzlu kavun), Alabaş, Kuzu marulu, Pırasa, Isırgan yaprağı, Zeytin, Soğan, Yaban havucu, Pok Choi, Patates, Balkabağı, Kabak hokkaido, Radiçi, Turp, Kırmızı pancar, Kırmızı lahana, piramit karnabahar, Savoy lahanası, Arpacık soğan, Ispanak, Tatlı patates, domates, Şalgam, Su teresi, Beyaz kuşkonmaz, Beyaz lahana, Yabani sarımsak, Sakız kabağı
-
Baharatlar: Anason, Fesleğen, Defne yaprağı, Frenk kimyonu, Kakule, Kırmızı biber (Capsicum), Biber (kırmızı), Tarçın, Karanfil, Kişniş, Kimyon, Köri, Dereotu, Çemen, Zencefil, Ardıç, Limon, Mercanköşk, Nane, Hardal, Muskat, Keklik otu, Kırmızı biber (Paprika), Maydanoz, Biber (siyah/beyaz/ yeşil/kırmızı/sarı), Biberiye, Adaçayı, Tarhun, Kekik, Zerdeçal, Vanilya
-
Yenilebilir Mantarlar: Çörek (Boletus, Porçini) mantarı, Chanterelle (Sarıkız Mantarı), Enoki mantarı, Kral mantarı, İstiridye mantarı, Kültür mantarı
-
Yeni Gıdalar: Badem sütü, Aloe (Sarısabır, aloe vera), Aronya meyvesi, Baobab, Chia tohumu, Klorella, Karahindiba kökü, Ginkgo, Ginseng, Büyük dulavratotu kökü, Guarana, Ev kriket, Maca kökü, Un kurdu, Göçmen çekirge, Nori, Aspir yağı, Spirulina, Tapyoka nişastası, Wakame, Yacon kök
-
Kahve & Çay: Papatya, Kakao, Kahve, Hibiskus, Yasemin, Moringa çayı, Bahçe nanesi, Siyah çay, Yeşil çay
-
Diğerleri: Agar Agar, Aspergillus niger, Ekmek mayası, Bira mayası, Şeker kamışı, Kara mürver çiçeği, Bal, Şerbetçiotu, M- Transglutaminaz et tutkalı
